Servera mer lokal svamp på restaurang!

Arrangör MatVärden
Tid 2020-10-05 10:0015:00
Plats Ockelbo, Wij Trädgårdar, Ateljen
Servera mer lokal svamp på restaurang!
 

KOCK/RESTAURANG

Mån, 5 Oktober, Ockelbo, Wii trädgårdar, Ateljen

Dagen vänder sig i första hand till kockar och andra restauranganställda som vill ha mer kunskap och inspiration kring svamp.
Kursledare Carin Sjelin har lång erfarenhet som svampkonsulent och delar under dagarna med sig av tips och erfarenheter från ett liv som svampplockare. Hon har också nära samarbete med kockar och plockar till restauranger.

Information om lagar och regler att förhålla sig till.
Risker med svamp
Kryddsvampar, Kvalité på svamp
Hantering av svamp
Lunch med tema svamp & fika


BOKA DIN PLATS SENAST DEN 28 SEP 

Coronainfo: Vi planerar höstens arrangemang med förhoppning om att kunna träffas. Vi sätter ett tak på max 20 deltagare och vi kommer att vara utomhus största delen av tiden.